Ogólne informacje

Francuska kuchnia

Jeśli miałoby się podać dwie cechy najtrafniej charakteryzujące francuska kuchnię byłyby to różnorodność i wykwintność. To, że ta kuchnia jest właśnie taka a nie inna Francja zawdzięcza swojemu rozległemu terytorium a tym samym różnorodności produktów spożywczych dostępnych w poszczególnych regionach. Idąc tym tropem – w terenach położonych nad morzem śródziemnym i oceanem atlantyckim powszechnie dostępne i najbardziej popularne są owoce morza i morskie ryby. Na północy powstają najróżniejsze sery, pewnie za sprawą często hodowanych krów, które dają wyśmienite mleko. Na południu natomiast można uraczyć się śródziemnomorskimi owocami cytrusowymi, a także świetnej jakości warzywami. Co do wykwintności, to we Francji kultywuje się każdy posiłek – jego spożywanie stanowi jakby małe święto – sposób podania, a także delektowania się każdym kęsem jest niespotykany nigdzie indziej. W przygotowanie każdego posiłku wkładana jest niesamowita staranność. To wszystko sprawia, że Francja uznawana jest za raj dla smakoszy – dosłownie każdy powinien być zadowolony z francuskiej kuchni.

W każdym regionie podawane są specyficzne potrawy regionalne, przyrządzone na swój oryginalny i przepyszny sposób. W każdym regionie warto spróbować poszczególnych potraw. I tak:

W Normandii warto spróbować owoców morza i sera camembert. Kuchnia w tym regionie charakteryzuje się tym, że do gotowania używa się śmietany.

Popularne francuskie ślimaki najlepiej spróbować w Burgundii. Oczywiści Burgundia słynie także z najlepszych czerwonych win na świecie.

W dolinie Laory najlepiej podawane są lekkostrawne dania warzywne. Region ten słynie z uprawy wyśmienitych warzyw.

Na południu Francji króluje kuchnia śródziemnomorska i tym samym oliwa z oliwek. Prowansja słynie także z najlepszych ziół – używane są one niemal do wszystkich potraw. Dodają im niesamowitego smaku.

Co do tradycji i obyczajów związanych z winem. Francuzi już od najmłodszych lat uczą się kultury jego picia. Spożywają je regularnie do obiadów i kolacji.

Dziś uważane za ekskluzywne francuskie dania – żabie udka, ostrygi i ślimaki – kiedyś nie były takie ekskluzywne.  Były dostępne niemal dla każdego po cenach takich jak każdy inny posiłek.

Kiedyś kuchnia francuska była ciężka syta i tłusta, obecnie zmieniła się na lekką i zdrową. Stało się tu już jakieś 100 lat temu, przedtem od początku historii tego państwa podawane były ciężkostrawne sycące potrawy.

Co do zwyczajów związanych z zakupami, francuzi nie chodzą do supermarketów, do zwykłych sklepów nie zaglądają często, za to bardzo często kupują na targach – mogą tam dostać najświeższe warzywa i kupić wszystkie pozostałe potrzebne rzeczy.

Francja słynie z przygotowywania wykwintnych sosów – dzięki dostępnym ziołom przybierają one niesamowicie oryginalny smak. Niemalże do każdego posiłku oferowany jest jakiś wyśmienity sos. W restauracjach są nawet osoby specjalizujące się tylko i wyłącznie w przyrządzaniu sosów – ich zawód nazywa się „saucier”

Będąc we Francji warto jeść w oprócz restauracji także w cafe theatres, które stanowią niesamowitą atrakcję dla odwiedzających – podają one posiłki w pokazowy sposób a także łączą to ze spektaklami teatralnymi. Dobrze zjeść można także w bistrach, a na kawę to wiadomo, najlepiej iść do jakiejś ekskluzywnej kawiarni, przy okazji próbując jakiś świetnych ciast.

Francja może poszczycić się także liczbą produkowanych serów, na dodatek wiele z nich uznawanych za najlepszej jakości, tak samo jak wina. Serów we Francji produkowanych jest na chwilę obecną prawie 400! Podawane są w specyficzny sposób – pokrojone na drewnianej desce. Można przebierać od brie, camembertów, aż po requeforty czy nawet kozie sery.

Tradycja kuchni francuskiej sięga czasów Katarzyny Medycejskiej i XVI wieku – to właśnie ona zapoczątkowała wprowadzanie do menu wymyślnych potraw, a także stworzyła tradycję ich wykwintnego podawania i przyrządzania. Zamieniła francuską kuchnie w dzieło sztuki.

Lazurowe Wybrzeże

To obszar położony na południu Francji na Riwierze Francuskiej. W skład kompleksu noszącego nazwę „Lazurowe Wybrzeże” wchodzą takie miasta jak: Cannes, Nicea, Saint Tropez czy też Monako.

Co roku wypoczywa tutaj 10 milionów turystów rocznie. Przyjeżdżają tutaj z całej Europy.

Słońce w tym regionie świeci przez większość roku.

Cumują tutaj chyba wszystkie najbardziej ekskluzywne jachty Europejczyków.

Wybrzeża i widoki są niesamowite.

Chyba każdy kto tu raz przyjechał chciałby zamieszkać w tym miejscu na stałe, albo chociaż na emeryturze 😉

Lazurowe Wybrzeże cieszy się niezmienną popularnością wśród turystów, zwłaszcza multimilionerów.

Będąc w tym rejonie zawsze jest prawdopodobieństwo spotkania światowych gwiazd kina lub piosenki.

Rejon jest przecudowny: wszędzie pachnie ziołami, plaże są malownicze choć kamieniste, promenady wysadzane palmami, niebo zawsze cudownie błękitne. Uroku dodają malownicze kamieniczki z żółtoróżowymi elewacjami wokół których rosną kwiaty i cyprysy.

Klimat Lazurowego Wybrzeża sprzyja ludziom i roślinom. Przed zimnymi wiatrami z kontynentu Riwiera jest chroniona pasmem Alp Nadmorskich, gdzie średnia temperatura wynosi około 12 stopni Celsjusza.

Jednym słowem Lazurowe Wybrzeże to klimatyczna bajka i królestwo artystów!

Lazurowe Wybrzeże bywa też nazywane Riwierą Francuską. Lazurowe Wybrzeże to fragment Morza Śródziemnego leżący w regionie Prowansji. Riwiera Francuska rozciąga się od Chassis na zachodzie do granicy włoskiej. Nazwa Lazurowe Wybrzeże pojawiła się po raz pierwszy w książce Stephena Liegearda pt. ,,Lazurowe Wybrzeże’. Książka została wydana w 1887r. Sławne ośrodki to; Saint-Tropez ( drogo! Gałka lodów 3 Euro ), La – Seyne – sur – Mer, Grasse, Cannes, Nicea ( warto też obejrzeć piękną cerkiew która została wybudowana przez rosyjskich arystokratów, którzy w kasynach przegrali miliony), Monaco ( Jest to miasto-państwo, drugie po Watykanie, jego dzielnicą jest Monte Carlo. Odbywają się w nim zawody Formuły 1, miasto jest światową dzielnicą hazardu i zarazem najbogatszym miastem świata, gdzie podatki płaci się tylko od wygranej!).

 

Sekwana

Nazwa rzeki Sekwana oznacza „wijąca się jak wąż” – wywodzi się od celtyckiego słowa „squan” Rzeka liczy sobie 776km długości i leży w północnej części Francji. Słynie nie tylko z tego, że Paryż leży nad tą rzeka. Istotnym faktem, a tym samym ciekawostką jest to, że na tej rzece znajduje się 35 mostów. Najstarszy pochodzi z XIV wieku, nazywany jest „Pont Neuf”, został zbudowany przez Henryka III Walezego.

Autobusy we Francji

Dworce autobusowe są najczęściej usytuowane obok stacji kolejowych. Bilety autobusowe nie są drogi, kupuję się je albo na stacjach albo bezpośrednio w autobusie. W Paryżu ponadto możemy korzystać z karty Paris-Visite, dzięki której możemy jeździć autobusami bez ograniczeń przez 5 dni. Rozkłady jazdy autobusów, a także rejony, w które kursują są bardzo dobrze oznakowane na przystankach autobusowych. Informacje można także uzyskać w francuskich biurach informacji turystycznej.

Programy telewizyjne we Francji

W francuskiej telewizji występuje kilka podstawowych kanałów ogólnokrajowych:

TF1 – komercyjny program ogólnokrajowy – jak u nas Polsat czy TVN

France 2 – to program państwowy – jak tvp2 u nas

France 3 – nadawane są tutaj programy regionalne, coś jak u nas tvp3

5-Arte – nadaje kreskówki i audycje regionalne – porównania brak do naszego

M6 – program emitujący zagraniczne programy, filmy i seriale