Podstawowe informacje

Wycieczka do Francji

Zachodnie kraje europejskie oferują turystom szeroki wachlarz atrakcji. Francja to przede wszystkim Paryż, na którego pobieżne zwiedzenie powinniśmy zarezerwować co najmniej 3-4 dni. Faktem jest jednak, że zobaczymy wtedy tylko nieliczne atrakcje. Jeśli urlop nam na to pozwala powinniśmy przeznaczyć kilka dodatkowych dni na dokładniejsze zwiedzenie licznych zabytków kultury i sztuki. Podczas wypoczynku we Francji warto również wybrać się na północ. Możemy tam zobaczyć liczne umocnienia potężnego wału obronnego, budowanego w czasie drugiej wojny światowej na polecenie Hitlera. Potężne bunkry i schrony na pewno na długo pozostaną w pamięci po powrocie z urlopu. Francja to także możliwość skorzystania z szerokiej oferty ośrodków wypoczynkowych w górach. Wspaniale rozbudowana baza narciarska zadowoli każdego fana sportów zimowych. Na miejscu zapewniony mamy dostęp do całej ofert wypożyczalni sprzętu w której bezproblemowo dopasujemy dla siebie narty, kijki i strój. Rozbudowana sieć dróg i autostrad umożliwia szybkie przemieszczanie się po całym kraju. Warto więc rozważyć czy nie lepiej wybrać się na wczasy własnym samochodem.

Normandia

Normandia leży w północnych rejonach Francji. Zamieszkiwali ją wikingowie. Jest to kraina obfitości, o bogatej historii, żyznych polach, o urozmaiconym wybrzeżu i pięknych miastach.

Miasta Normandii:

Caen

Caen to miasto biznesu, wystaw, targów, uczelni, sklepów i zabytków. W mieście można zjeść dobrze i w miarę tanio. W kuchni tego miasta królują flaki w różnych postaciach oraz jabłka również przetworzone w różny sposób.

Bayeux

Bayeux to małe, spokojne miasto położone wśród malowniczych pól. W mieście znajduje się muzeum poświęcone desantowi wojsk w Normandii. Największą atrakcją miasta jest słynny gobelin z Bayeux. Przez wiele wieków gobelin przechowywano w katedrze Notre Dame. Obecnie tkanina jest wystawiana w specjalnym budynku o nazwie Centre Guillaume-le-Conguerant. Jest to wielkie dzieło sztuki i nieoceniony dokument historyczny opowiadający historię najazdu księcia Wilhelma Zdobywcy na Anglię w 1066r. Anglia została wtedy podporządkowana przez Francję. Arras przedstawia wydarzenia z normandzkiego punktu widzenia. Gobelin ma 900 lat ale nie stracił żywych barw i nadal budzi podziw u zwiedzających. Postacie na gobelinie są dynamiczne, galopują, walczą, sceny bywają też okrutne.

Czytaj dalej

PARYŻ – Miejsca gdzie można dobrze zjeść i nie tylko!

Centrum Dzielnicy Łacińskiej – taras kawiarni Atlas. Serwują tam pyszną kawę, którą można sączyć i obserwować sławnych ludzi którzy często tam przechodzą.

Dzielnica Łacińska – dzielnica tętni życiem niemal całą dobę, Niezliczone restauracyjki oferują tutaj pyszne i niedrogie dania. Najtaniej i pysznie można zjeść w  greckiej restauracji ,, Pentadactylos”  przy rue de la Harpe. Najprostszym daniem jest tam gyros a najbardziej efektownym – jagnie pieczone.

Montmartre- na rue Burg 6, blisko Moulin Rouge jest bar winny ,, Le Moulin a vins”- można tam zjeść pyszne dania kuchni francuskiej, np. gulasz cielęcy na białym winie ( blanguette de veau ), dodatkowo bar oferuje wyborne wina sprzedawane na kieliszki. Do wina smakuje wspaniały deser – mus karmelowy ( creme brulee ).  To na słodko! Z winem oryginalne jest połączenie chleba z gęsim smalcem, lub kozi serek polany oliwą z oliwek, czy sandwicz z surową szynką. Można cały czas słuchać wspaniałej muzyki z płyt albo w wykonaniu francuskich solistów

rue Montorgueil– znajduje się tam knajpka z przepysznymi sandwiczami. W ogóle we Francji najtańszym jedzeniem są sandwicze, które są niezwykle smaczne, No chyba że ktoś bardzo oszczędza – wtedy pozostaje bagietka z masłem lub banany! Też pyszne! Lepiej jednak kupić pieczywo w piekarni zwanej boulangerie, niż w supermarkecie. Każdy turysta może swoją bagietkę zjeść wszędzie, np. na trawie w centrum miasta. Nikt nie spojrzy na turystę niechętnym okiem, nawet gdyby popijał tę bagietkę ulubionym winem. Trzeba pamiętać że wino dla Francuza to krew, a ser to jego serce.

pasaż ulicy Vivienne , niedaleko place des Victoires. Obok znajdują się najsłynniejsze domy mody. Warto zajrzeć do znajdującej się tam herbaciarni na ciastko. Podczas degustacji możemy mieć szczęście że wpadnie tam też z zakupami na herbatkę np. Carla Bruni!

plac Vendome – znajduje się tam bar z winem i solidnym chłopskim jedzeniem , np. żeberka z soczewicą . Bar jest nieciekawy jeśli chodzi o wygląd ale wart zatrzymania się jeśli chodzi o solidne jadło. Przychodzą do niego prości paryżanie, turyści i bogacze. Pod tym względem jest niezwykły! Bar nazywa się – Le Rubis.

– Polecany najlepszy bar winny na świecie – Willi s Wine Bar oferuje najlepsze wina, oczywiście w stosownej cenie. Zaglądają do niego sławy z całego świata. Leży blisko baru poprzedniego – Le Rubis.

Kawiarnie we Francji

Francuskie kawiarnie niewątpliwie kojarzą nam się z paryskimi pisarzami i ich wieczorkami poetyckimi. Moda na kawiarnie zrodziła się właśnie w Paryżu pod koniec XIX wieku. Tam właśnie spotykali się różnego rodzaju intelektualiści, którzy przy filiżance kawy i papierosie spędzali całe wieczory na dyskusjach. Obecnie we Francji kawiarnie znajdują się dosłownie co krok. Na każdej ulicy można jakąś znaleźć. Występuje pewien podział kawiarni na cafe i cafe-bar. Oba rodzaje kawiarni otwarte są od rana do późnego wieczora. Można tam wypić kawę, do tego zamówić jakąś przekąskę, a w porze lunchu nawet zjeść jakiś konkretny posiłek. Oprócz kawy można tutaj zamówić sobie wino lub jakiś inny alkohol. Rano warto zamówić croissanta – popularnego francuskiego rogalika z dżemem albo po prostu kanapkę 😉 Oprócz kawiarni są także winiarnie. Jeśli mamy ochotę głównie na skosztowanie wina, warto się wybrać właśnie tam. Podawane jest tam wino w kieliszkach, butelkach lub nawet karafkach! Godne polecenia są też bistra. Można się tam dobrze najeść, a ceny są o wiele bardziej korzystne niż w tradycyjnych restauracjach. Jeszcze co do cen – we Francji obowiązują 2 różne taryfy cenowe w lokalach. Taniej jest przy barze, drożej przy stoliku. Wychodzi się z założenia, że klient przy barze spędzi o wiele mniej czasu w lokalu niż klient przy stoliku. Przy stoliku można spędzić praktycznie cały dzień przy książce czy gazecie i będzie to całkowicie normalnie. W restauracjach czy bistrach warto zwracać uwagę na dania dnia, po francusku „plat du jour” – są to zestawy obiadowe serwowane zazwyczaj w o wiele niższych cenach niż te z tradycyjnego menu.

Francuska kuchnia

Jeśli miałoby się podać dwie cechy najtrafniej charakteryzujące francuska kuchnię byłyby to różnorodność i wykwintność. To, że ta kuchnia jest właśnie taka a nie inna Francja zawdzięcza swojemu rozległemu terytorium a tym samym różnorodności produktów spożywczych dostępnych w poszczególnych regionach. Idąc tym tropem – w terenach położonych nad morzem śródziemnym i oceanem atlantyckim powszechnie dostępne i najbardziej popularne są owoce morza i morskie ryby. Na północy powstają najróżniejsze sery, pewnie za sprawą często hodowanych krów, które dają wyśmienite mleko. Na południu natomiast można uraczyć się śródziemnomorskimi owocami cytrusowymi, a także świetnej jakości warzywami. Co do wykwintności, to we Francji kultywuje się każdy posiłek – jego spożywanie stanowi jakby małe święto – sposób podania, a także delektowania się każdym kęsem jest niespotykany nigdzie indziej. W przygotowanie każdego posiłku wkładana jest niesamowita staranność. To wszystko sprawia, że Francja uznawana jest za raj dla smakoszy – dosłownie każdy powinien być zadowolony z francuskiej kuchni.

W każdym regionie podawane są specyficzne potrawy regionalne, przyrządzone na swój oryginalny i przepyszny sposób. W każdym regionie warto spróbować poszczególnych potraw. I tak:

W Normandii warto spróbować owoców morza i sera camembert. Kuchnia w tym regionie charakteryzuje się tym, że do gotowania używa się śmietany.

Popularne francuskie ślimaki najlepiej spróbować w Burgundii. Oczywiści Burgundia słynie także z najlepszych czerwonych win na świecie.

W dolinie Laory najlepiej podawane są lekkostrawne dania warzywne. Region ten słynie z uprawy wyśmienitych warzyw.

Na południu Francji króluje kuchnia śródziemnomorska i tym samym oliwa z oliwek. Prowansja słynie także z najlepszych ziół – używane są one niemal do wszystkich potraw. Dodają im niesamowitego smaku.

Co do tradycji i obyczajów związanych z winem. Francuzi już od najmłodszych lat uczą się kultury jego picia. Spożywają je regularnie do obiadów i kolacji.

Dziś uważane za ekskluzywne francuskie dania – żabie udka, ostrygi i ślimaki – kiedyś nie były takie ekskluzywne.  Były dostępne niemal dla każdego po cenach takich jak każdy inny posiłek.

Kiedyś kuchnia francuska była ciężka syta i tłusta, obecnie zmieniła się na lekką i zdrową. Stało się tu już jakieś 100 lat temu, przedtem od początku historii tego państwa podawane były ciężkostrawne sycące potrawy.

Co do zwyczajów związanych z zakupami, francuzi nie chodzą do supermarketów, do zwykłych sklepów nie zaglądają często, za to bardzo często kupują na targach – mogą tam dostać najświeższe warzywa i kupić wszystkie pozostałe potrzebne rzeczy.

Francja słynie z przygotowywania wykwintnych sosów – dzięki dostępnym ziołom przybierają one niesamowicie oryginalny smak. Niemalże do każdego posiłku oferowany jest jakiś wyśmienity sos. W restauracjach są nawet osoby specjalizujące się tylko i wyłącznie w przyrządzaniu sosów – ich zawód nazywa się „saucier”

Będąc we Francji warto jeść w oprócz restauracji także w cafe theatres, które stanowią niesamowitą atrakcję dla odwiedzających – podają one posiłki w pokazowy sposób a także łączą to ze spektaklami teatralnymi. Dobrze zjeść można także w bistrach, a na kawę to wiadomo, najlepiej iść do jakiejś ekskluzywnej kawiarni, przy okazji próbując jakiś świetnych ciast.

Francja może poszczycić się także liczbą produkowanych serów, na dodatek wiele z nich uznawanych za najlepszej jakości, tak samo jak wina. Serów we Francji produkowanych jest na chwilę obecną prawie 400! Podawane są w specyficzny sposób – pokrojone na drewnianej desce. Można przebierać od brie, camembertów, aż po requeforty czy nawet kozie sery.

Tradycja kuchni francuskiej sięga czasów Katarzyny Medycejskiej i XVI wieku – to właśnie ona zapoczątkowała wprowadzanie do menu wymyślnych potraw, a także stworzyła tradycję ich wykwintnego podawania i przyrządzania. Zamieniła francuską kuchnie w dzieło sztuki.