Szampania

Szampania

Szampania to północno – wschodni rejon Francji. Stolicą Szampanii jest Reims gdzie ekskluzywne sklepy z szampanami znajdują się w centrum miasta, tuż przy katedrze Notre – Dame. Sadzonki winorośli zostały przywiezione do Francji przez Rzymian. W wyprodukowanym szampanie rozsmakowali się królowie , a potem cały świat.

Stolicą szampana jest oddalone o 25 km Od Reims miasteczko o nazwie Eperney, gdzie wszyscy producenci tego trunku mają tam swoje siedziby.

Pogoda w Szampanii jest zmienna, słoneczne dni przeplatają się z deszczowymi, pochmurnymi. Dziwne, ale taki kapryśny klimat niezwykle sprzyja uprawom winnic i produkcji szampana. Teren jest pagórkowaty i to sprzyja odpowiedniemu nasłonecznieniu upraw. Turyści przyjeżdżają w ten rejon nie dla walorów klimatycznych i krajobrazowych lecz są to prawdziwi koneserzy szampana chcący do głębi poznać jego produkcję, sposób przechowywania i odmienność jego smaków w zależności od winnic.

Przez rejon leniwie przepływa rzeka Marna. Działki z przepysznymi winogronami podzielone są miedzy producentów. Każda marka szampana opatrzona jest odpowiednią tabliczką i powiazana jest z określonym gatunkiem winorośli. Najlepsze, szlachetne szampany wytwarzane są z krzaczków winogron nazywanych klasą Grand Cru. Są to regiony: Cote de Blancs w okolicy Avise – Vertus, Montagne de Reims i Vallee de la Marne.

Będąc w Szampanii warto odwiedzić miasteczko Hautvilliers, gdzie 300 lat temu żył słynny mnich Dom Perignon, który wymyślił, że można mieszać różne gatunki wina w celu poprawienia efektu bąbelkowania. Jest on pochowany w lokalnym kościele. Miasteczko jest usytuowane na wzgórzu z którego prowadzi trasa wycieczkowa, przy której mają siedziby lokalni producenci szampana. Jest ich bardzo dużo, bo w Szampanii każdy produkuje szampana.

Wszyscy turyści odwiedzający ten rejon większość czasu spędzają w piwnicach. Zwiedzanie ich jest podstawową atrakcją turystyczną tego rejonu. W Szampanii jest ogrom piwnic wypełnionych milionami butelek szampana. W kredowych piwnicach wino przemienia się w szampana Piwnice wytwórni Veuve Clicguot Ponsardin w Reims znajdują się nawet 20 m. pod ziemią. Powstały one jeszcze w starożytności z wykucia skalnych grot, z których czerpano kredę do budowy domów. W środku panuje półmrok, wilgoć i jest chłodno. Całe ich wnętrza wypełnione są skośnie ułożonymi butelkami. Są one regularnie obracane. W ten sposób osad może być swobodnie przemieszczany. Czynność ta jest nawet wykonywana codziennie.